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怎样勾芡（二）

勾芡1般用两种类型。1种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，。[详细]

食用油优劣鉴别

搀假花生油搀假后透明度降落，把油从瓶中快速倒入杯内，视。[详细]

汤圆的健康吃法

农历正月105日为元宵节，又称“上元节”或“小过年”，在这。[详细]

厨房里的营养知识

许多人认为，菜的营养成份是固定的，只要常吃营养丰富的蔬。[详细]

饭后别着急干哪些事

不急于吸烟饭后吸烟的危害比平时大10倍。这是由于进食后的。[详细]

春季喝胡椒汤增食欲

晓得挑时令菜来吃，除为满足1已口福以外，也当配合天时地理。[详细]

怎样在烹饪中保护蔬菜维生素

要想多吸收蔬菜中的维生素，必须注意保护蔬菜中的维生素。。[详细]

“飞火”烹调不利健康

厨师在烹调时，常常是锅沿冒出火苗，这类现象被称为“飞火。[详细]

厨房用具禁忌

1、忌铁锅煮绿豆 因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁。[详细]

三种方法鉴别松花蛋好坏

日前，国家卫生部公布了市售皮蛋卫生监督抽检情况，15家企。[详细]