抹茶是另外一种绿茶，它是从原产于亚洲、生长在阴影下的茶树制成的。绿茶叶经过蒸汽后再晾干，并且未被氧化。这些叶子经过量道加工工序最后被研磨成粉末，用热水冲泡搅拌，构成有泡沫的饮品。
日本荣西禅师《吃茶养生记》1书中记载：“茶为长寿之仙药，有益身心。”在镰仓时期，人们普遍认为饮茶可以清心、脱俗、明目、长寿、令人高尚。作为日本传统饮食，抹茶究竟有哪些奇异功效？
1. 抗衰老
抹茶含有丰富的抗氧化剂儿茶酚，其含量是绿茶的10倍，能够帮助抗炎、抗氧化和防衰老。多项研究均显示，具有抗氧化功能的多酚类中，以茶多酚对长寿养生、抗老消脂最具代表证明。文章导读： 2. 排毒
抹茶当中的儿茶酸、茶胺酸，能够帮助清洁血液和除去重金属、化学毒素和激素干扰物等，保持血液和组织的碱度。叶绿素还能将结肠壁上有害的毒素带出体外，具有良好的排毒效果。
3. 预防癌症
抹茶中的儿茶素是1种强大的抗致癌物资，能有效抑制癌细胞的产生、生长、增殖和转移，能帮助减少结肠癌、膀胱癌、乳腺癌和前列腺肿瘤等风险。
4. 减肥
抹茶几近不含热量，儿茶素可抑制身体对脂肪的吸收，同时能够增强新陈代谢、加速身体脂肪燃烧，辅助减重。文章导读： 5. 增加精力和耐力
抹茶含有茶碱，能够增加精力，对保持能量水准与肾上腺功能也有很大的帮助。
6. 放松精神
抹茶所含的茶氨酸比绿茶高5倍，除能够抗焦虑，还有助于提高大脑的α波，能够帮助放松心情，并能够抑制神经亢奋，帮助身体冷静。
7. 增强免疫力
抹茶中各式各样的抗氧化剂如茶氨酸、儿茶素等，能够增强身体免疫系统，并提供人体大量的营养素。有研究发现，抹茶可能可以抑制人体T细胞内人类免疫缺点病毒的攻击。文章导读： 8. 胃肠道健康
抹茶中的咖啡碱能增进胃液分泌帮助消化。膳食纤维含量约为菠菜的52.8倍、芹菜的28.4倍，能够减缓便秘、稳定血液中的糖类含量，改良肠胃功能。
9. 下降胆固醇和血糖
抹茶中的茶多酚能增加良好胆固醇（HDL）的活性，抑制对人体不好的胆固醇活动，对避免动脉硬化、心脏病等血汗管疾病有帮助。
10. 避免感染
儿茶素能够有效对抗各种真菌、细菌和病毒感染，对减少肝、关节、牙龈、肺和肠等部位的感染，也有相当好的效果。
