这可算是食品中的头号杀手。专家们指出，如脂肪不呈液态，在室温下不能活动，就属于硬脂肪，应当从饮食中加以排除，而代之以各种植物油。现代医学研究表明，硬脂肪含有大量的饱和脂肪酸，不但难以消化，而且在小肠内壁会蒙上1层讨厌的粘性物资，能在人体血管内渐渐积存下来，从而致使胃肠功能消退，致使各种血汗管疾病，严重危害人类的健康与寿命。硬脂肪主要存在于肉类如猪、牛、羊的肉中，鸡、鸭和鹅肉中含量少1些，也应少吃。

经过精制的白色面粉，营养损失了许多，特别是对人体极其重要的B族维生素、纤维素等。为了健康和长寿，应当尽可能少吃精制白面粉，而多吃全粒谷物制成的褐色食品。

这是另外一种缺少活力的食品，除提供甜味外，很少有甚么营养价值。这类失去活力的食品虽然在快速供应能量方面是1个优点，但不久以后，人们会感到比之前更加疲劳。应当吃蜂蜜、原糖或天然甜品，其效果更加持久，也对身体更加有益。

爱吃精制白米是1些人身体多病的主要缘由。精白米严重缺少维生素B1，容易令人罹患脚气病，表现为4肢无力，手指、脚指感觉异常，还会出现食欲不振，腹部胀气，消化不良等症状。如果爱吃大米，应当吃黄褐色的糙米，才能取得丰富而全面的营养成份，对保持健康大有裨益。

即烈性酒。白酒由于含酒精浓度高，过量食用，会对心、肝、肾及神经系统造成侵害，如酒精性肝硬化就是因长时间过量饮酒而至。酒精对消化道的刺激，还会引发胃炎、胃及102指肠溃疡和食管癌等。西方国家和我国1些沿海发达城市的人进餐时已很少饮用烈性酒，而大部份地区的人群依然爱好白酒，乃至酗酒、斗酒，这对健康10分有害。