许多人都知道，健康的饮食习惯包括每天食用1定量的蔬菜和水果，却不知道同属蔬菜水果大家庭的成员，在抗病、保健和营养成份上都有着很大的区分。美国圣路易斯大学的玛丽莲·南尼博士根据各种蔬菜、水果中维生素、纤维素和β-胡萝卜素的含量，选出了她的“高效强力”系列。南尼博士根据各个品种的色彩把它们归结为:

菜花为首选，其次是土豆、洋葱、蘑菇。

首选菠菜、绿花菜、芽甘