鸡蛋羹滑嫩适口，营养丰富，做法简单、方便。
制法：把1个鸡蛋敲开，打入1小饭碗里，用筷子打散搅匀，加入1尖勺盐、1点儿葱花后再加入凉水至碗的3分之2处，滴入几滴豆油，放进蒸锅，开锅后约3分钟即熟。
提示：用筷子轻轻点1下，羹呈淡黄色凝固状便可。
金、银馒头 米粥 拌瓜条馒头须提早豫备好，如果自己蒸，发面时加入1袋牛奶、1勺糖，做出的馒头会有奶香气，很白嫩、好吃。
金色馒头：把鸡蛋打散搅匀，将馒头裹上鸡蛋，放入油锅中，炸至金黄色，捞出装盘。银色馒头即是蒸熟后的白色小馒头。
米粥：可以煮各种米粥来吃，如想快捷方便，用即熟米粥也可，超市有卖。
拌瓜条：黄瓜稍微拍扁后切成小段，加入半勺盐腌10分钟，沥去盐水，装入碟中，加味素、蒜末拌匀便可。
提示：金、银馒头可以提早做好，第2天凌晨用微波炉加热便可。瓜条中也能够加入熟鸡腿肉（切成丝）1起拌匀，味道会更好。
