积滞是小儿常见的胃肠道疾病之1。临床表现为不思饮食，食而不化，腹胀，呕吐乳食或嗳腐吐酸，大便臭秽或溏泄。其缘由多由于饮食不节，过食肥滞生冷和不容易消化的食品，损伤脾胃功能，或由于脾胃衰弱，运化失常而至。医治时除适当用药外，饮食调理，尤其重要。家长可按不同病因、症状，选用食疗方。

　　麦芽水

　　[作用]消婴儿乳食积滞。

　　[用料]麦芽15克，山查5克，蜜枣1～2枚。

　　[烹调]上3味同放入沙锅内，加清水2碗，慢火煎成半碗，分2次饮用。

　　藕粉糊

　　[作用]清热消暑，健胃消食。

　　[用料]陈藕粉20克，红糖适当。

　　[烹调]藕粉用少量清水调匀。先将红糖放入锅内，加适当清水。煮开，然后调入藕粉，煮熟成糊状，即可食用。

　　白萝卜鸭肾汤

　　[作用]健胃消食，去积化痰。

　　[用料]白萝卜500克，鲜鸭肾1～2个，蜜枣1～2枚。

　　[烹调]白萝卜切成小块，鸭肾剖开，撕出鸭内金，去污物洗净。上述物料同放入锅中加适当清水，煲1～2小时，调味便可。

　　马蹄粥

　　[作用]开胃消食，清热利尿。适用于小儿积滞，食欲不振，口干渴，小便短黄。

　　[用料]马蹄(荸荠)150克，大米30克。

　　[烹调]马蹄去皮拍裂，与大米同放入锅内，加适当清水煲粥。粥成后，以糖或盐调味食用。

　　淮莲猪肚汤

　　[作用]滋阴，健胃，助消化。

　　[用料]河南淮山15克，莲子肉15克，猪肚约200克。

　　[烹调]猪肚洗净切块。飞水去腥味。与淮山、莲子同放入锅内，加适当清水，武火煮沸，转文火煲2小时，以盐调味，即可食用。

　　无花果瘦肉汤

　　[作用]滋养胃阴，清肝热烦躁。

　　[用料]无花果8枚，猪瘦肉100克，麦芽15克。

　　[烹调]瘦水飞水去血腥味。上3味同放入锅内，加适当清水，武火煮沸，转文火煲1小时，即可食用。

　　参术鸭肾汤

　　[作用]温脾健胃，祛湿助消化。

　　[用料]党参9克，白术6克，云苓15克，陈皮1克，鲜鸭肾1～2个，大枣3枚。

　　[烹调]鲜鸭肾剖开，撕下鸭内金，去污物洗净，大枣切开去核。以上物料连同鸭内金放入锅内，加适当清水，煲l小时便可。

　　淮山麦芽云苓猪横脷汤

　　[作用]健脾祛湿，助消化。

　　[用料]淮山15克，麦芽20克，谷芽20克，云苓20克，猪横脷1条，蜜枣2枚。

　　[烹调]猪横脷飞水去血腥味。上料同放入锅内，加适当清水，煲1小时，以少量食盐调味食用。

　　文／何广贤(广东省名中医)(原载《儿童食疗》，羊城晚报出版社出版)