山东省为贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》,将在3年内做到主要食品质量安全可电子追溯。    将从食用农产品及食品生产加工源头开始，有效整合食品安全要素并建立部门相互联通的信息数据库,逐渐构成覆盖“从农田到餐桌”全进程的食品安全追溯体系,并动态监控各环节的食品安全不稳定因素。针对环节长、隐患多的乳制品、肉类、蔬菜等重点品种,应用物联网等先进适用技术,加快建立主要食品质量安全信息追溯体系。    “1025”末,乳品电子追溯系统将覆盖所有婴幼儿配方乳粉和原料乳粉生产经营单位,检疫电子出证将覆盖所有畜禽品种及屠宰企业,肉类、蔬菜电子追溯系统将覆盖全省城区人口100万人以上的城市,酒类产品电子追溯系统将覆盖试点产品生产经营单位,保健食品电子追溯系统将覆盖所有保健食品生产经营单位。