火锅的确有驱寒的功效。有时得了感冒吃上1顿火锅可能就会大病康复神清气爽了。怎样吃才能尽可能避免疾病的“骚扰”呢?
　　(1)对食用的肉食进行1定的高温和冰冻处理高温要到达80℃冰冻温度为⑵7℃左右才能将生肉中的旋毛虫完全杀死。
　　(2)在选择肉类时要注意肉食是不是经过检疫。
　　(3)生食必须要保持新鲜才可以用来做火锅原料。

　　(4)吃火锅时夹生食用的筷子必须要经过开水煮烫然后才可以用其捞熟食。火锅的温度很高人们在吃火锅时常常只看到浮在菜汤上面的油脂而看不到热因此误以为温度不高吃起来也很快。这样烫的食品经过门腔、食道很容易烫伤口腔粘膜和食道膜并可能感染和引发溃疡。常常食用这类温度太高的食品会直接损伤食道和胃粘膜造成非常严重的后果。
　　(5)在食用火锅时将锅中食品夹起时最好停留1段时间等食品略微变凉时再食用。
　　(6)在吃火锅时最好不要在汤料和调料中放太多的辣椒等刺激性物资。
　　(7)不要放太多的盐由于盐会使皮肤干燥、发痒。