由于高温的影响，人体会产生1系列生理反应，致使精神不振、食欲消退。这时候，若能在膳食上公道安排，适当吃些冷饮，不但能消暑解渴，还可帮助消化，令人体的营养保持平衡，有益于健康。

但是，有的人在吃冷饮时常常不注意卫生，暴饮暴食，以致引发了许多疾病，如食品中毒、痢疾、病毒性肝炎等。因此，在吃冷饮时1定要注意：

吃得过量，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食品在小肠内停留的时间，影响人体对食品中营养成份的吸收。特别是得了急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。忌在剧烈运动后吃大量冷饮人在剧烈运动后，会致使体温升高、咽部充血。此时，胃肠和咽部如突然遭到大量冷饮的刺激，就会出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、发音沙哑、咳嗽和其它病症。

由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在摄氏零下170度的低温下生存。因此，吃了不洁的冷饮，就会危害身体健康，故没有品牌的汽水或冰棍不可食用。

6个月以下的婴儿应绝对禁食冷饮。幼儿的胃肠道功能还没有发育健全，粘膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，因此不要多食冷饮，否则会引发腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，乃至引发扁桃体炎。

老年人消化道功能已明显消退，对冷饮的耐受力也大大下降，如吃了过量的冷饮，不但会引发胃肠道消化功能紊乱，还可能引发更加严重的疾病。特别是体质衰弱的高龄老人，最好禁用冷饮。

吃冷饮以“色清、味美、品鲜”的为佳，要认真查看冷饮是不是卫生、新鲜。1般的果汁类饮料应没有沉淀，瓶装饮料应当不漏气，开瓶后应有香味。鲜乳为乳白色，乳汁均匀，无沉淀、凝块、杂质，有乳香味。罐头类饮料的铁筒表面不得生锈、漏气或漏液，盖子不应鼓胀，如果敲击罐头时呈鼓音，说明已有细菌繁殖，也不能食用。