汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。但是，西瓜不是每一个人都可吃的，即便是可吃的人也要讲求科学的吃法。有1些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部份果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可以使血糖、尿糖保持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，乃至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果1天中屡次吃了西瓜，那末应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以避免加重病情。

肾功能不全患者，对排出体内水份的功能大大下降，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄取过量的水，又不能及时将过剩的水排出，导致水份在体内超量贮存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易引发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。

祖国医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其早期均属于表证，应采取让病邪从表而解的发散医治方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰而至。由于西瓜有益尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水份被过量排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不容易愈合。

产妇的体质比较衰弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。

由于西瓜中大量的水份会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食品的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄取的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是1种减少食品摄取的好方法。

由于西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，致使食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力降落，引发腹胀、腹泻。

虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引发脾胃损伤，所以应注意掌控好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8⑴0℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要渐渐地吃。对有蛀牙（蛀牙）和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，和胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。