医师开的是苦药，就必须苦口咽下去。为何呢？
中药煎成的汤剂多数苦涩味很浓，常常有些人受不了这类苦，不加糖就喝不下去。1般的人遇到这类情形也不会反对加糖，由于药房出售的各种冲剂、糖浆、膏之类的成药都是加糖的甜药。其实，这仅仅是知其但是不知其所以然的想法。药里加不加糖，能否加糖，是1门深奥而严谨的学问。
1，药的化学成份比较复杂，糖特别是红糖含有较多铁、钙等元素和杂质，1旦中药中的蛋白质和鞣质等成份与之相合，就会起化学反应，使药液中的1些有效成份凝固变性，继而混浊、沉淀。这不但影响药效，而且危害健康。
2，有些药必须利用苦味来刺激消化腺的分泌，才能发挥出疗效。若加糖，则失去了这类作用，也达不到医治效果。
3，糖可以干扰微量元素和维生素的吸收，抑制某些退热药的药效，降解某些药物的有效成份，如马钱子极苦，加糖就会下降药效。
