“吃出营养，吃出健康”这无疑是现代人最为寻求的饮食观念，不过，还真是说起来容易做起来难，营养就像是1座机关重重的迷宫，略不谨慎就走进了营养的误区：

正确：即便没有咸味的食品也含有钠

营养小贴示：虽然盐份中含有大量的氯化钠，但这其实不意味着钠离子只存在于盐中。钠离子还有多种其他的化合物情势，如血液中就含有大量的钠离子，所以动物性食品中都含有钠，另外，加工过的食品中也含有大量的钠，所以，即便没有吃到咸味，也一样吸收了钠。

正确： 蔬菜要比水果好

营养小贴示：很多人认为水果汁水丰富，味道鲜美，营养绝对要强过样貌平平的蔬菜，更有甚者直接用水果代替起了蔬菜。其实正好相反，蔬菜中的维生素及矿物资要比水果更加丰富多样。

正确：瘦肉中亦含有大量脂肪。

营养小贴示：我们最常食用的猪瘦肉，其脂肪含量为25⑶0％，位居各种肉类榜首，鸡肉的脂肪含量相对较低，牛肉的脂肪含量在1般在10％以下，不过我们涮锅使用的牛肉，即便只是几块斑斑点点的脂肪，其脂肪含量也要高于猪肉。

正确： 植物油摄取高的人群癌症病发率较高

营养小贴示：虽然植物油摄取量高的人群血汗管疾病病发率确切要比摄取动物性脂肪较多的人群病发率低，但相对来讲，植物油摄取较高的人群癌症病发率比较高，如果多食用植物油，无妨多食用些含维生素E等抗氧化的食品。

正确：各种豆类及含油的种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。

营养小贴示：不可否认，各种肉类制品中含有丰富的蛋白质，而且滋味鲜美，易被人体消化吸收，但肉类食品中含有较高的胆固醇，过量食用不利身体健康。而豆类食品及含油的种子如花生、葵花子等也含有优良的蛋白质，对身体更加有益。