如果您总是好饮那末1小口葡萄酒，或对开怀呷上1杯可口的皮尔森苦啤酒深感惬意的话，那末您现在完全可以轻松地长舒1口气，并且允许自己立刻就来上1杯。由于经过与健康的头号大敌——魔鬼般的酒——几10年之久的剧烈斗争以后，医生和营养专家们现在不能不怒目切齿地承认，他们在1个关键点上完全弄错了：与所有的推测相反，酒事实上可以增加人的寿命。

估计再也没有第2种事物会犹如酒1样，就由于被怀疑为健康隐患而遭到如此挑剔与刻薄的盘察。过去30年来所进行的100多个科学研究表明，平均而言，那些有规律地适度饮酒的人要比滴酒不沾的人更健康更长寿。最著名的例子就是位于德国奥格斯堡的世界健康组织(WHO)所进行的莫尼卡研究项目。研究者们发现，对男性受测者而言，当他们坚持逐日摄取20～40克酒精时，这大约相当于半瓶葡萄酒或1升啤酒，他们的估计寿命(根据几率统计算出的平均值)到达最高值。因此，即便是逐日饮这么多的酒，也依然还在公道范围以内。对女性而言，必要的酒精摄取量为男性的1半。

只有当逐日饮酒超过80克时，才需要加以克制——这毕竟相当于1瓶葡萄酒了。不难理解，专家们对这样的结论很吃惊，并且破天荒地自己怀疑起来。固然，谁都不会乐意自己被指责为瘾君子的鼓动撺掇者，特别是在该研究中被认为是利于健康所必须的酒精摄取量，早已被很多研究嗜瘾疾病的专业人士判定为上瘾的明显特点。

但是酒的积极作用还是得到了肯定。其实许多已完成的研究还是很有预感性的，也就是说，虽然经年之久，各类科学实验1直在对受测者循循善诱，要求其回顾在过去几年的消费行动中，究竟甚么是致使生命危机最重大的本源，但是科学家们却1次也没能调查出甚么。即便是增加酒精摄取确切致使肝病患者增加，也没法说明酒就是侵害健康的罪魁罪魁。由于与此同时，其他几种常见疾病——首先是心肌梗塞和中风——却很大程度地减少了。适度饮酒的积极功效较之副作用是占了上风。

这样的1个结论之所以得不到理解，大概仅仅是由于，很多专家没有想到，酒是以某种生化途径充分发挥其功效的。所以，近几10年来的研究只是1味地拼命追究酒对健康有害的可能性。但是自相矛盾的是，如果没有酒，要实行自然疗法几近是不可能的。没有酒就不会存在植物疗法，只有酒能使草药中的活性物资更好地为身体组织所吸收利用。由于酒具有保护功能，能使植物中不容易被人体吸收的2次药用部份具有生物活性。但是酒的优势只有在被有规律地、适当地饮用时才能发挥出来，1杯佐餐葡萄酒或啤酒足矣!大肆痛饮肯定不行，哪怕这大肆痛饮也是“有规律的”、“定量的”。

无可争议的是，嗜酒或滥用酒精饮料对身体健康酿成的侵害是既不能躲避也不能低估的。但是目前，在谈论酒时，公众所缺少的是不抱偏见地接受事实数据的态度。毫无疑问，酒就好像罗马神话中看守门户的双面神——1面诱惑人们上瘾滥饮，从而侵害健康；另外一面又可以增进健康益寿延年。对你有益的事物，却有可能同时也在侵害着你，反之亦然。这个道理对酒而言，明显如此。一样，它也适用于很多别的食品。所以，虽然酒有着无可争议的优点，我们也不应当逼迫那些不喜欢酒的人必须喝点酒，由于至今还没有证实，忌酒者是不是会受益于酒。