炎炎夏日，西瓜吃多了，说法也多了起来。有人因西瓜吃多后便秘而认为吃西瓜上火，有人因西瓜吃多了腹泻而认为吃西瓜败火。营养学家说，西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴，有益尿功效，营养丰富，是夏季消暑的好食品，断然不会引发上火。那末，便秘、腹泻又是怎样回事？

北京朝阳医院营养科主任于贵祥打了个比方：把1块新鲜的萝卜放在很浓的盐水里，时间1长，萝卜就蔫了。为何？由于盐水将萝卜中的水份析了出来，这就是盐水的高渗透性。糖和盐1样具有这类渗透性。西瓜含糖量较高，加上有人对糖的吸入功能较差，特别是吃多后体内便会构成这类高渗透情形：细胞吸收水份的能力小于这类渗透压，进食的食品的水份、细胞中的水份便会被析出，并排出体外，产生渗透性腹泻。

这类情况一样可以产生在泌尿系统，这即是西瓜渗透利尿的道理。而至于便秘的产生，北京军区总医院副院长、消化内科主任医师韩英教授认为，西瓜利尿但不润肠，吃多了以后，体内的水份通过尿液排出体外，进入肠道的水份就相对少了，加上受精神因素及食品膳食纤维摄取量少等因素影响，有的人出现大便干燥乃至便秘的情况也就不难理解。

吃冰西瓜伤脾胃----夏天吃西瓜前，很多人喜欢把它放在冰箱里，冰得凉凉的再拿出来食用。这样虽然嘴上舒服了，却会对脾胃和咽喉造成很大的伤害。

1般而言，对肠胃功能正常的人，多吃西瓜其实不会引发便秘或是腹泻。但生活中得了各种胃肠道炎症的不其实不少，加上工作紧张、生活不规律等精神因素，如今得了肠易激综合征的也不在少数。于贵祥主任说，多吃西瓜后出现便秘或腹泻的情形，常常产生在上述这类人群中，由于西瓜的高渗透性容易引发这类人群胃肠功能动力学的改变。可见，“便秘、腹泻”其实不是西瓜惹的祸，是“胃肠功能不好”在先，出现“便秘、腹泻”在后。因此，对西瓜，这类人最好少吃或是不吃，也能够分次吃，最好不吃冰箱冷藏过的西瓜。

解暑吃西瓜有忌讳----西瓜是很好的食品，但也有忌讳。西瓜是生冷之品，较为寒凉，因此体质衰弱、月经过量者、消化不良的慢性胃炎者、年老体迈者，皆不宜多食。

由于西瓜具有渗透利尿的功能，于主任建议，诸如有咽喉肿痛、口舌生疮、泌尿系统感染等“上火”情况的人可以多吃1些，西瓜的利尿作用可以帮这部份人“败败火”。另外，西瓜对高血压、肾脏功能不好的人也有好处。