现在正是早春时节，气温仍较寒冷，而且近期气温变化较大，开始了由寒到暖的转换。在这1时期，科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病很有帮助。

春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜平淡，忌油腻、生冷及刺激性食品。有明显上火症状的人可以吃1些清火的食品如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

略微有1些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食品。唐代的《千金方》里有1句话叫做“23月易食韭”。吃这些食品对人体春季阳气生发很有好处。

中医认为，春季为人体5脏之1的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以避免伤害脾胃，所以春季应当适当多吃些甜味食品，少吃酸味食品。

“春困”令人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。

春季气温逐步升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物资。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑桔、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。

胃及102指肠溃疡等疾病易在春季发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物资丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品，由于这些食品有较强的刺激胃液分泌的作用或构成气体产生腹胀，增加胃肠负担。

慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食品，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。