台湾曾产生1名女士突然7孔出血暴毙案。经过验尸，判定为砒霜中毒而死亡。

但砒霜从何而来？警方展开了广泛调查。1名医学院的教授被邀赶来协助破案。教授仔细查看了死者胃中取物发现：砒霜是死者腹内产生的。原来，死者生前每天服食“维生素C”来提高身体免疫力，这是没有问题的。问题出在，她服了维生素C同时又吃了大量虾。

研究人员通过实验发现，虾等软壳类实物含有大量浓度较高的5钾砷化合物。这类物资食入人体内，本身对人体并没有毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的5钾砷（即砷酸酐，亦称5氧化砷，其化学式为AS2O5）转变成有毒的3钾砷（即亚砷酸酐，亦称为3氧化2砷，其化学式为AS2O3），这就是人们熟称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩大，引发7窍出血，最后致使中毒而死亡。

所以为慎重起见，在服用“维生素C”期间，应当忌食虾类。