春季是海产品的产出淡季，时下人们从市场购买的海产品大都是冷冻寄存时间较长的。海产品寄存时间太长，就容易腐败变质。海产品变质后，所含的蛋白质就分解，产生有毒害的物资，加热煮、熬其实不能完全破坏其毒害性，食后毒性物资经肠道进入血液，便会危害身体的健康。