据ABCnews1月7日报导：椰菜包括1种化合物glucoraphanin，已知它具有预防几种癌的功能。但是，美国农业部研究了71种不同种类的椰菜，发现71种椰菜有30种不同含量的glucoraphanin，其中有些椰菜乃至不含glucoraphanin，市场上销售的椰菜种类虽没有那末多，但所含抗癌成份也不同。农业部对椰菜的研究，就是要培养出抗癌成份高的椰菜。