调味品，不但能够增加食品的味道，还具有1定的医疗价值。

光荣、成功和君主的意味。这类美丽的月桂树生擅长地中海。从古代就已被人们大量应用在酱油、醋和葱末调成的酱汁、卤汁、熟食、鱼汤、海鲜食品中充当调味品。在使用前，月桂树叶要加以研磨，使其更实用，但会损失1定的香味。月桂对感冒、支气管炎、头痛、肠胃气胀或消化不良等具有医治作用。

在雅典，薄荷用来做姑娘们的花冠，并装潢婚纱。阿拉伯人把它用作调味品。还可加在冰激凌、药片、酒或夹心糖中。薄荷具有良好的净化作用，由于它可以抗腐烂，并有杀菌作用。薄荷有益于神经系统，可用作平静剂，极易消化。摩洛哥人有1种特殊的加工薄荷的方法，即在开水中放入糖和薄荷叶，并使其沉淀，口味绝佳。

生擅长欧洲的草本植物，1般使用芥子。芥末有许多种类，大约有40种。但最多见的是白、黑和黄3种。由于它的特殊味道，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。芥末可用来医治风湿性疾病，调理月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于医治麻疹，与面粉调和成糊状可用来治咳嗽或支气管炎。还可刺激胃和胰腺的活动。

埃及人发现了这类植物，由阿拉伯人将其带入欧洲，但当时的价钱非常昂贵。1磅肉豆蔻需要用3只羊和半头奶牛换取。虽然这类东西对有些人较难消化，但人们仍不能想象失去肉豆蔻香味的食品会是甚么味道。肉豆蔻是上好的补药，助消化，具有刺激作用。可避免气喘，并对心脏有好处。

可提升食品的味道。利尿，具有刺激、补血和净化作用。欧芹叶中富含维生素C、Bl、B2和胡萝卜素。在农村，欧芹用来医治蜜蜂蛰伤。

是1种攀援类灌木植物，结红色的浆果。通常食用的是其粗糙的种子。未成熟的果实在用热水烫过以后可晒干成黑胡椒，而绿果则用食用盐或醋保存，可作成绿胡椒。白胡椒是成熟的果实，较少辣味，用水煮开并晒干，去壳食用。胡椒1般生长在酷热地区，最初将其带入欧洲的是希腊人。胡椒是最多见的调味品，在餐桌上常常可见到它与盐放在1起。胡椒乃至可替换盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，由于它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。

呈红色，味甜而不辣。有许多种类，最多见的是西斑牙辣椒粉，这类辣椒粉没有任何辣味。另外还有有强烈辣味的辣椒粉，虽辣但味道上好。最适合的做法是在烹调之前在热水中将其溶解。作为调味品，辣椒粉的用处很广泛，同时还具有1定的医疗价值。它富含维生素C，可刺激肠的蠕动，易消化。

多用于烤肉的调料。其叶有药用价值，可起促消化的作用，刺激心跳和血液循环，但无副作用。可除臭，杀菌。减缓风湿疼痛，调理呼吸，加强神经系统等。可滋养头发，使头发变黑。

埃及人用来熏香木乃伊。作为调味品可以使食品香气4溢。湿润的百里香可减缓咳嗽，有开胃之功效。将百里香放在醋中煮开；敷于额头可抑制头痛。另外，有杀菌、除臭和驱蠕虫的作用。可医治结肠和肠胃气胀。将当归、薄荷、茴香和百里香放在干白葡萄洒中煮5分钟，放凉后服用有开胃的作用。

具有特殊的香气。可放在饭后甜点、饼干或冰激凌中。阿兹特克人认为香子兰能够抵抗疲劳和心情愁闷，并令人阔别痛苦。香子兰是上好的进补品，具有刺激作用，抗腐烂，助消化。