饮食上要多吃易于消化又富于营养的食品，保证足够的蛋白质，辅助地吃1些富含维生素B、维生素C的食品，和富含胆碱的食品如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有1定的好处。

蛋白质食品的新陈代谢会产生1种名为类半胱氨酸的物资，这类物资本身对身体无害，但含量太高会引发认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸1旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以避免类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

鱼肉脂肪中含有对神经系统具有保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周最少吃1顿鱼特别是3文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的病发率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

增强肌体营养吸收能力的最好途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对保持认知能力相当重要。其中维生素B6对下降类半胱氨酸水平最有作用。

大脑活动的能量来源主要依托葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身其实不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，由于大蒜可以和B1产生1种叫“蒜胺”的物资，而蒜胺的作用要远比维生素B1强很多。因此，适当吃些大蒜，可增进葡萄糖转变成大脑能量。

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食品中最良好的蛋白质之1，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。

所需的优良蛋白和8种必须氨基酸，这些物资都有助於增强脑血管的性能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物资，特别合适於脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有下降人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤其有益。

现代研究发现，这两种物资营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等份子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对於医治神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物资酪氨酸，而酪氨酸可以使人精力充分、注意力集中，并能提高人创造能力。