在我们这个缺少饮奶习惯的民族当中，与牛奶有关的误解却很多，忌讳更是不1而足：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力1起喝……弄得许多人在喝牛奶之前惶恐不安，常常要在牛奶的营养和喝奶的规则之间反复权衡。其实，很多有关牛奶的流行说法未必有充分的科学根据……

有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量白白消耗掉，实际上牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供应能量节俭蛋白质，另外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用。因此空腹喝奶其实不会造成蛋白质的浪费。[美食中国]

不满1岁的婴儿都可以空腹喝奶而吸收营养，证明奶中的营养物资10分全面，可以为人体充分利用。即使消化率略有下降，在来不及吃早餐时，空腹饮奶依然比1个早上完全不吃东西更有益于健康。

需要注意的是，如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题，那末的确不宜空腹大量饮奶，还是吃些淀粉类食品以后再少许屡次地喝牛奶为好，最好能饮用酸奶。

在20年前，专家们提出不能空腹喝牛奶，是由于当时国人很少有喝牛奶的机会，1旦断了母乳，基本上就见不到奶制品了。长时间不接触奶制品，致使人体产生“乳糖不耐”，1喝奶就腹胀、腹泻，消化不良。如果喝得太急，特别是空腹喝奶，症状就会更加严重。

现在，时期不同了，饮食方式也变了。很多孩子和年轻人从小就常常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋乃至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很强，即使空腹喝牛奶，也没甚么不舒服的感觉。那末，所谓“空腹不能喝奶”的说法，也该改1改了，最少要加个条件，不能1概而论。

如果从小常常喝牛奶，没有甚么“乳糖不耐”之类的问题，那末空腹喝牛奶完全无害健康。早上时间匆忙，来不及做饭的时候，无妨赶快喝1杯牛奶，或携带1盒牛奶路上喝，可以保证1～2小时不感到饥饿，提高学习和工作效力。与完全不吃东西相比，牛奶早饭不但能提供相当多的营养成份，还能帮助预防胃病和胆结石，也能让人心情更加舒缓平和。