人类与零食的密切关系

人类与零食的密切关系或许在几千年前就存在了，由于考古遗址表明，1个部族分割完1整头动物以后，那些零星的骨头会被1些精明的人拿来吮1吮、啃1啃。长沙马王堆汉墓出土的那具汉朝贵族女尸，其肠胃里也发现了未曾消化完的瓜子残渣。这说明你我他的老祖宗，早就在享受零食带来的各种愉快体验。

时光如梭，零食的发展也随着技术的进步在内容、形态、口味乃至功能上变化万千，因而人们对零食的关注愈来愈多，心理学者会指出“人类天生就有吮吸的需求”，所以男人爱吸烟，女人爱吃零食；而健康学者又会指出零食依赖对身体有害无益。就这样我们和零食的关系时而密切无间，时而又水火不容，那末怎样才能找到1种平衡关系，既能愉悦心情又对健康有所助益？

当零食成为解压工具

有1项很是弄笑的选择题论述了女人为什么爱吃零食：选项1，“零食是女人宣泄喜怒的工具。比如：那些情绪化的尤物，碰到心情愁闷的时候，慵懒地躺在床上，1手捧着读物，1手拈着话梅，待到书读完了，话梅核也吐了满地，愁闷便已不翼而飞。”选项2，“零食是女性某种心情的载体。比如：她们兴奋地表述的时候，通常伴以往嘴里填装薯片的动作，随着语速的加快，她们填装、咀嚼的动作也随之加快，等眉飞色舞地讲到关键的地方，她们的口腔也常常不堪重负，以后她们又重归平静。”

女人与零食的关系就这么恰到好处地表述出来，女人的可爱可疼，零食的“舍身取义”，虽然偏于感性，但却1语中的。心理学家认为，从性质上讲，吃零食行动与自我抚摸行动的机制是相同的。吃零食的目的其实不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的减缓和内心冲突的消除。当食品与嘴部皮肤接触时，1方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生1种慰藉，令人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独；另外一方面，当嘴部接触食品并做咀嚼和吞咽运动的时候，可使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外1个兴奋灶，从而使紧张兴奋区得到抑制，终究使身心得以放松。另外，当夫妻、朋友和同事相聚时，吃点零食作为“伴奏”，也有助于润滑人际关系、和谐感情及和谐气氛。

事物都有两面性，在零食与我们的关系中也不例外。在某家健康机构供职的高级营养师谭燕认为，“零食可以说有两项最致命的缺点，1是让人肥胖老化，2是营养不良。”很多零食都能令人发胖，有些人成心识或无意识地过量进食，如甜食、牛奶、鸡蛋、瓜子、水果、巧克力、冰激凌等，使从食品中摄取的热量大大超过身体生长和活动的需要，过剩的热量转化为脂肪，储存在脂肪细胞内，增进脂肪细胞肥大，天永日久，脂肪大量堆积而致使肥胖。

谭燕给记者举了个例子：嗑瓜子，吃夹心软糖、鱿鱼丝、薯片，兴高采烈，吃吃喝喝，到底吃进了多少热量，说出来可能吓1跳，最多见的瓜子，150颗，等于吃了1汤勺的油；5颗牛轧糖，1包鱿鱼丝，热量就相当于1碗白饭；至于薯片更可怕了，1罐就等于1000大卡。谭燕告知记者，零食吃得比较多正餐又没有定时定量的情况会造成体重在很短的时间内就会增加，而且这类热量的积累全部在肚子里，想要甩开，恐怕就没那末容易了。因此，吃零食还是点到就好，适可而止，以避免要为发胖的身材伤透脑筋。

吃零食还有1个危险就是造成营养不良。由于我们平常所吃的零食大部份都缺少维生素和矿物资，所以被称为垃圾食品。不但如此，零食还会消耗我们体内的维他命B来燃烧所吃进的糖类。体内维生素逐步减少，会令人神经紧张、暴躁及精神不容易集中、精力消退和失眠。同时，零食使我们吸收不到正常的营养。听说克林顿很爱吃爆米花，但爆米花中含有比较多的铅，这类有害重金属可以影响儿童的智力和体魄发育，侵害成年人的神经功能。