酸奶的营养价值无可置疑，很多人对它“爱不释手”。对我们常吃的杯装酸奶，锡纸盖上总会凝结出1层浓稠的物资，有些人称其口感佳、营养高。这是真的吗？酸奶杯盖上的这1层“乳”是怎样构成的呢？不“舔”就浪费了吗？

杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值上没有差别，最大区分在于酸奶制作时，“发酵”和“灌装”这两项工序进行的前后顺序。

只有搅拌型酸奶的杯盖上会有1层“乳”。在酸奶运输进程中，搅拌型酸奶质地较软、活动性强，难免会在杯里晃来晃去，其中的1部份酸奶就会被“甩”到盖子上，并且粘在上面。

我们都知道酸奶中富含益生菌，有增进消化的作用。对此，董洋提示，关于酸奶的饮用有以下两个常见的误区。

1、酸奶中的益生菌对健康有1定好处，但其作用有限。喝酸奶时，菌种都会经过人体的消化道，但其实不会定殖在我们的肠道中；即使少部份菌种留下来了，它们成功存活的数量也很低。因此，想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。

2、不建议大家进餐后再喝酸奶来增进消化。酸奶确切有1定增进消化的作用，但是，进餐后人体已处于饱腹状态，再喝酸奶可能会感觉更撑。

酸奶的营养价值无可置疑，很多人对它“爱不释手”。对我们常吃的杯装酸奶，锡纸盖上总会凝结出1层浓稠的物资，有些人称其口感佳、营养高。这是真的吗？酸奶杯盖上的这1层“乳”是怎样构成的呢？不“舔”就浪费了吗？

杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值上没有差别，最大区分在于酸奶制作时，“发酵”和“灌装”这两项工序进行的前后顺序。

只有搅拌型酸奶的杯盖上会有1层“乳”。在酸奶运输进程中，搅拌型酸奶质地较软、活动性强，难免会在杯里晃来晃去，其中的1部份酸奶就会被“甩”到盖子上，并且粘在上面。

我们都知道酸奶中富含益生菌，有增进消化的作用。对此，董洋提示，关于酸奶的饮用有以下两个常见的误区。

1、酸奶中的益生菌对健康有1定好处，但其作用有限。喝酸奶时，菌种都会经过人体的消化道，但其实不会定殖在我们的肠道中；即使少部份菌种留下来了，它们成功存活的数量也很低。因此，想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。

2、不建议大家进餐后再喝酸奶来增进消化。酸奶确切有1定增进消化的作用，但是，进餐后人体已处于饱腹状态，再喝酸奶可能会感觉更撑。