草莓和其他蔬菜水果中含有1种名叫非瑟酮的天然类黄酮物资，它能够刺激信号通路，从而提高长时间记忆力。

　　最新1期美国《国家科学院学报》月刊刊登的研究论文说，草莓和其他蔬菜水果中含有1种名叫非瑟酮的天然类黄酮物资，它能够刺激信号通路，从而提高长时间记忆力。

　　文章的主要作者、美国索尔克生物研究所细胞神经学实验室科研人员帕梅拉•马厄博士在对1系列类黄酮物资进行筛查时，发现了非瑟酮所具有的这类独特功效。

　　马厄发现，包括非瑟酮在内的这些化合物会增进神经细胞的分化或成熟。他说：“这表明这些化合物可能非常有益，由于它们不但能够避免神经细胞死亡，而且还能促使神经细胞之间建立新的联系。”

　　成心思的是，非瑟酮在神经细胞分化进程中所激活的信号通路对记忆力的构成也有帮助，神经学家将这个进程称之为“长时间增益”进程。该进程通过加强神经细胞之间的联系，将1些记忆贮存在大脑中。

　　除草莓外，西红柿、洋葱、橙子、苹果、桃子、葡萄、猕猴桃和柿子中也含有非瑟酮。银杏叶虽然富含其他类黄酮物资，但其实不含有非瑟酮。

　　和服用药片相比，吃草莓听起来是个很不错的选择，不过，马厄告诫说，要到达促进记忆力的效果，每天要吃大约4.5千克草莓。即使对特别爱吃草莓的人来讲，这个量也实在太多了。