饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。对常见的8种癌症，哪些食品能肩负起防御的重担呢？

肺癌

抗癌明星：菠菜

上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤酿成的癌症。每天吃1碗菠菜可以使患肺癌的概率最少下降1半。另外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的产生。

乳腺癌

抗癌明星：海带

上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E和食品纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之1，因此常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌病发率低，可能与常常摄取海带等海藻类食品有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。

肠癌

抗癌明星：茭白

上榜理由：茭白、芹菜类食品富含纤维，食品进入肠道后，可加快其中食品残渣的排空速度，缩短食品中有毒物资在肠道内滞留的时间，增进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极其有效。另外，常常食用大蒜，也可以使患结肠癌的风险下降30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极为重要的预防肠癌的食品。

胰腺癌

抗癌明星：菜花

上榜理由：美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等10字花科食品，能够下降患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食品中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能相互作用，具有增进胃肠蠕动、促进食欲、帮助消化的功效。最近几年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

皮肤癌

抗癌明星：芦笋

上榜理由：芦笋是最近几年风行世界餐桌的蔬菜之1，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成份，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有1定疗效。

宫颈癌

抗癌明星：黄豆

上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效禁止肿瘤转移。另外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食品。

胃癌

抗癌明星：大蒜

上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌病发率非常低，缘由是大蒜能显著下降胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而常常吃洋葱的人，胃癌病发率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。另外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

肝癌

抗癌明星：蘑菇

上榜理由：有“抗癌第1菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物资，可以增进抗体构成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有好处。