据生命时报报道，愈来愈多权威机构的研究表明，有些食品在防癌抗癌方面作用突出，可谓防癌“特种兵”，善于利用它们，定能帮你打好防癌这1仗。

　　大豆防乳腺癌

　　美国乔治敦大学研究表明，多吃大豆能预防乳腺癌，这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是1种植物雌激素，能调理人体内雌激素水平，减少乳腺肿瘤的产生。建议每天摄取30~50克大豆或相当量的豆制品（以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐脑、800克豆浆）。

　　西红柿防前列腺癌

　　英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行了研究。结果发现，每周吃10份西红柿（约合3斤），可以使男性前列腺癌危险下降18%。研究人员认为，西红柿抗癌的关键缘由是其中的抗氧化剂番茄红素。而另外一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素释放量能增加5倍，且更容易被吸收。建议西红柿最好做熟吃。文章导读：　　木瓜防肺癌

　　新加坡国立大学医院发布的1项“平常饮食与华人健康关系”调查显示，多吃1点以木瓜为代表的橙色水果，能减少患肺癌的概率，这要归功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。

　　海鱼防肝癌

　　日本国立癌症研究中心对9万名45~74岁的男女做了长达11年的跟踪调查指出，吃富含EPA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的组，与吃得最少的相比，得肝癌的风险下降了36%。海鱼防癌的缘由在于，其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。因此，推荐人们每周吃两次深海鱼，如3文鱼和沙丁鱼等。

　　胡萝卜防肠癌

　　韩国翰林大学科学家发现，胡萝卜中的抗氧化物可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并致使癌细胞死亡。胡萝卜可以炒着吃，也能够用来炖汤。文章导读：　　绿茶防胰腺癌

　　美国加州大学洛杉矶分校生物医学研究所工作人员发现，绿茶提取物中的1种抗氧化物（EGCG）具有强抗氧化功效，它可以抑制胰腺癌细胞代谢中的1种相当重要乳酸脱氢□的作用，进而干扰癌细胞代谢，避免胰腺癌癌变进程、发展及分散。建议普通人1天饮茶34杯左右。

　　大蒜防胃癌

　　北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所研究显示，大蒜对胃癌有很好的预防作用。刊登在美国《分析生物化学》杂志上的研究发现，大蒜吃得越多，人体内潜伏的致癌物资含量就越少。抗癌物大蒜素遇热会失效，因此尽可能生吃，且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有益于大蒜素生成。

　　10字花科菜和绿叶菜防多种癌

　　多项初期研究表明，西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等10字花科蔬菜中，含有重要成份异硫氰酸酯莱菔硫烷，它可以杀灭癌细胞，下降肾癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种癌症的产生风险。流行病学研究表明，绿叶菜的摄取量增加，则多种癌症的风险降落，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建议大家在平常饮食中加大这两类菜的摄取量。