从饮食着手、多吃些有抗癌成份的食材，可以成功走过抗癌进程。以下4种天然食材具有不同的抗癌成份，可以变化成各种菜肴，让大家在享受美食的同时，又到达抗癌养生效果。
花椰菜
花椰菜被美国《时期》杂志推荐10大健康食品。花椰菜含有抗氧化、防癌的微量元素，长时间食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等病发机率。美国癌症协会也说，在众多的蔬果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
研究发现，胃癌患者体内血清硒的水准明显降落，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜可以补充1定量的硒、维生素C和胡萝卜素，起到禁止癌前病变细胞构成。文章导读： 番茄（西红柿）
番茄于2002年荣登美国《时期杂志》“10大风云食品”榜首。番茄中含多量的番茄红素及胡萝卜素，都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，可有效抗胃癌和消化系癌，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
专家表示，根据研究血液中番茄红素含量高的人比较不容易罹患某些癌症，如子宫颈癌、摄护腺癌和胰脏癌。只要每天吃1颗番茄就可以到达保护功效，1些加工过的番茄产品，如番茄汁和番茄酱等，也都含有番茄红素。
吃番茄抗癌要用对方法。研究发现，番茄中的番茄红素经过加热以后才会释放出来，加上番茄红素是脂溶性，加油烹煮后，可以提高2至3倍的吸收率，如果只想生吃，饭后吃会比空腹吃效果更好，由于用餐时已有摄取油脂。
番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄红烧牛肉等都不错，也能够在番茄蛋花汤中加几滴油。喜欢吃番茄沙拉的人记得加几滴橄榄油。文章导读： 洋葱
生活饮食中，不管中式或西式餐点常常吃到洋葱。洋葱含有蒜素、硫化硒及栎皮素，为天然的抗癌物资。能够抑制致癌物资的合成，增进吞噬细胞破坏癌细胞。
研究显示，常常吃洋葱的人，胃癌病发率比少吃或不吃洋葱的人要少25%。
紫皮洋葱的紫皮部份含有更多的栎皮素，不管炒牛肉、猪肉时都可加入紫洋葱。红烧牛肉可加入白洋葱增加甜味省去化学味精伤害身体，再加些含蒜素的大蒜调味让抗癌效果更加。文章导读： 菌菇类
菇蕈类总类多，大致分为含有多醣体的香菇、云芝、猴头菇、草菇；含蛋白质量较多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇；含多醣体、蛋白质各半的草菇、金针菇。黑木耳、白木耳也含多醣体。冬季吃火锅时，加入这些菌菇类可增加汤头甜度，让你随手抗癌。
广东中山东大学学第1附属医院专家表示，多醣体富含膳食纤维在肠道不容易被消化，能帮助排除有毒物资。许多菇类含多醣体，很合适癌症患者在医治期间作为辅助调养。像是在化疗、放疗期间，可帮忙癌细胞抑制作用。1般人平常多摄取，也有抗癌养生作用。
预防胜于医治，平常要晓得爱惜自己让癌症阔别你，3餐吃8分饱，多吃蔬果少吃肉，保持运动，排便正常，凡事看得开不烦恼，身体强健，癌症就会阔别你。
