鹿茸补血酒
材料：鹿茸15g，山药60g，当归60g，白酒2kg。将材料1同置入非金属容器中，密封浸泡7天以上服用。
功效：壮阳补血。医治：肾阳衰弱和血虚引发的阳痿、早泄、遗尿、久泻，也可医治再生障碍性贫血及其它贫血症。
红枣鹿茸茶
材料：鹿茸片2克，红枣9粒，枸杞9粒。将材料1同置入杯中，每天凌晨煮沸半小时喝饮用。
功效：壮肾阳 补脾肾 养颜。医治：肾阴阳具虚，脾气虚的患者。如作为养颜的保健品饮用，半年后皮肤红润有光泽。
鹿茸养生汤
材料：鹿茸片9克，大枣9粒，山药9克，枸杞9粒，200克母鸡肉（乌鸡为佳，肉也可改成鸽肉、鹿肉、猪瘦肉等）。将材料和佐料（姜、盐）1起放入沙锅内，大火炖开，改用小火炖3~5小时后，依喜好调味后便可食用。
功效：这味补汤可益气补肾、强筋骨。适用中老年阳虚怕冷、气血不足、失眠盗汗、女性阳虚宫冷不孕、遗尿、记忆力消退的人食用。
鹿茸服用注意事项
鹿茸为补品，所以最好是半空腹的状态下服用。吃饱饭后服用不利于吸收。由于鹿茸的有效成份会与蔬菜、水果、茶叶中的鞣酸产生反应而被破坏，因此不宜同食。
在服用鹿茸时，因其性温，应从小量开始，渐渐加量。以避免升阳风动，头晕目赤，出鼻血。
5类症状不宜服用鹿茸
1、凡是阴虚阳亢（感到身体内很热、小便黄、口干的人）；
2、血热（鼻子流血、肾炎、月经鲜红、舌子红的人）；
3、胃火旺（口干、口臭、吃东西很快消化的人）；
4、肺有痰热（感冒、咳嗽有黄痰的人）；
5、肝火旺（高血压、肝炎、头晕易怒的人）的人皆不可以服用。文章导读： 鹿茸这个中药珍品，近来被大众广为讨论，藉此时机也让读者们更深1层认识鹿茸。古代人认为野鹿吸收天之精华、食取大地之灵草，所以能长出外被茸毛的角，因此被列为大补肾精气血之贵重中药。而这么珍贵的鹿茸究竟有哪些功效？如何辨别？
鹿茸就是鹿角还很嫩没有长成硬骨，带茸毛，含血液时期的称呼，其性温而不燥，是上好的壮阳和提高免疫力的补品。而现代医学也证实鹿茸确切有延年益寿的作用。
对鹿茸的记载在中国古代已有上千年的历史。鹿又名斑龙，此名最早见于《澹寮方》1书。《本草纲目》中记载：鹿茸具有“生精补髓、养血益阳、强健筋骨”的作用，主治眩晕、目暗、腰膝酸痛，男性阳痿、滑精，女性子宫虚冷、崩漏带下等。 《医略6书•眩晕》记载：“肾水亏少，虚火炎上，眩晕耳鸣，此嗜欲人多肾虚眩晕。”特有鹿茸、6味地黄、沉香等药材组方来根治。
鹿茸的分类
鹿茸因产地、品种、取材、部位及割取时间的不同，疗效和价位也大不相同。
．按品种
鹿茸可分为梅花鹿茸（黄毛茸）、马鹿茸（青毛茸）、白唇鹿茸（岩鹿茸）、水鹿茸（春鹿茸）、白鹿茸（草鹿茸）等。
．按加工方法
因加工方法不同又分为排血鹿茸、藏血鹿茸2种。
．按采收方法
采收方法不同，人们把鹿茸分为砍茸与锯茸2种。
．按枝叉及老嫩情况
鹿茸又可分为鞍子、2杠、挂角、3岔、花砍茸、莲花等多种。
．按鹿茸部位的不同
又分为蜡片、粉片、纱片、骨片4个等级，6段。从上往下切6段，越往上越贵。
鹿茸的等级
在鹿茸当中梅花鹿茸最为珍贵，其次是马鹿茸。
1级鹿茸片，为蜡片（蜡片又分为鹿茸全腊片、鹿茸半蜡片），蜡片为鹿茸最顶端最嫩部份。蜡片腊质多，粉质少或无粉质。1整条的鹿茸只能切出2～3片全腊片。1级腊片服用1次1克。多用于壮肾阳。
2级鹿茸片，为粉片，粉片属整支鹿茸中上段部份，质地响亮，片面孔眼细腻，中间部份为粉质，腊圈包围（分为鹿茸白粉片、鹿茸红粉片、鹿茸黄粉片）粉质多，含腊圈。2级分片服用1次2克。多用于补精血。
3级鹿茸片，为血（纱）片，含鹿茸血，片面孔眼较粉片大，有血色。3级鹿茸血片1次可服用3～5克之间。多用于医治骨髓炎和关节炎。
4级鹿茸片，为骨片，是纯骨质化鹿茸片。骨片为整支鹿茸最底部，全骨质化，片面边沿有骨化圈，营养比血片差，蜂窝状。4级鹿茸骨片1次可服用3～5克之间。经常使用于预防骨质疏松和补钙。
购买鹿茸 如何防备赝品？
梅花鹿的鹿茸价格高，就有不法商人以次充好，把马鹿茸等冒充昂贵的梅花鹿茸进行销售。还有用其他皮毛粘贴到鹿茸片的周围，作出以假乱真的鹿茸片，愈甚者将塑胶、木削等加工后造成鹿茸腊片的形状进行销售，谋取暴利。究竟如何鉴别鹿茸优劣与真假呢？提供以下４招办法，可以预防受骗。
1.以眼观材
首先，在选用鹿茸时，梅花鹿茸以粗壮、挺圆、顶端饱满、毛细柔软色红黄、皮色红棕、有油润光泽为佳；马鹿以饱满、体轻、毛色灰黑或灰黄、下部无棱线为佳品。如果是砍茸则左右枝对称、各枝长短1致、和粗细调和，茸皮完全，色泽艳丽为佳品。
○真鹿茸：表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不容易剥离，断面蜂窝状，组织致密。
○假鹿茸：类似圆形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。
骨片假冒鹿茸的鉴别方法：
2.耳听选材
将鹿茸放在1起撞击，如果声音响亮，说明鹿茸干燥。如果声音发闷，说明鹿茸含水量高。
3.闻嗅气味
正常鹿茸闻起来有1点腥味，口感的味道有点咸。鹿茸如有臭味，说明坏了。假鹿茸气淡，或有化学水的味道。
4.泡水验真假
真鹿茸泡水不熔化、不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊；假鹿茸能溶于水，泡水变形，或溶液呈混浊状。文章导读： 厨房里常见的肉桂（桂皮、玉桂、牡桂）是1种香料，芳香馥郁，其味带甜，是制作5香粉的原料之1，用来卤豆腐、卤蛋等等，10分美味。
除烹饪，桂皮还有去风健胃、活血祛瘀、散寒止痛之效；能减缓轻腹泻及反胃，和缓充血状态，帮助末梢循环；树枝则能发汗驱风，通经脉，使身体温暖、增强消化，特别是在脂质代谢方面，还能抵抗霉菌感染。对糖尿病、减重、酵母菌感染和子宫出血等都有疗效。
近日美国福克斯新闻网对肉桂做了1篇报道，以西方人的观点来研究肉桂，结果与中医不谋而合，发现肉桂对心脏、大脑及神经都有益，确切可以调理血糖、防治糖尿病及帕金森等疾病。
例如1茶匙的肉桂粉，抵抗自由基的效能等于1杯蓝莓，它可以抵抗大肠杆菌菌株和念珠菌酵母。另外，肉桂、肉豆蔻和生姜虽然不是真实的甜食，但是都可以提高饱腹感，模仿甜食的作用，有减重的功效。
下面是经过科学家证实的5项肉桂疗效。
1）改良心脏功能
宾州大学有1项实验，发现食品中如果含有丰富的香料，例如肉桂和姜黄，可以中和油腻大餐的负面作用。
油腻大餐使血液中的甘油3酯浓度升高，长时间的高甘油3酯会使心脏病产生的机会增加。在这项实验中，两组健康的志愿者都吃1顿油腻大餐；1组的食品中加上两大匙混有肉桂等的香料，另外1组不加，结果加香料的1组血液中的抗氧化物资,比没有加香料的1组增加了13 ％， 甘油3酯下降了大约30％。
