“不干不净吃了没病”，这是我们常从老1辈的口入耳到的1种饮食观念。由于节俭的美德，许多食品出现异味了，用水洗1洗或用热水烫过照样吃，而常常这些食品中已产生霉霉变了，吃进肚子里，毒素会堆积在我们体内，当引发疾病的条件俱足了，身体就会出现病变。平常饮食习惯关系着我们机体的健康，相当重要，1定要重视。
常吃这两类食品，容易引发肝癌：文章导读： 发霉的食品
食品保存时间太长或保存条件欠佳，容易产生霉变，大多数霉菌只要延续加热20分钟到80℃，即可以消灭。不过，真菌中的黄曲霉毒素相当顽强，即使在高温情况下也能够存活下来。
黄曲毒素是1种有致癌性且有剧烈毒性的化合物，常在霉变的谷物中产生，如大米、豆类、花生等。长时间低剂量食用黄曲毒素，易致使肝细胞突变，造成肝癌的产生，所需时间最短仅为24周，还会引发组织失血、厌食等症状。
黄曲霉毒素1旦出现，便难以消除。所以，这些食品在保存上1定要晒干晒透，并寄存在干燥透风环境中。发霉的大米、花生、薯干、萝卜干等应挑出来抛弃，人畜家禽都不能食用。文章导读： 产生哈喇味的油品
陈腐油类中含有丙2醛，也能引发癌变。丙2醛能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸产生反应，使蛋白质的结构变异，致使变异蛋白质的细胞失去正常功能并向早期癌细胞转化。因此，动、植物油品寄存太久，已变质产生哈喇味的油就不宜食用。
肝癌的产生与饮食习惯有很大关系，除不吃以上2类食品外，多摄取新鲜蔬果，少吃油炸食品，减轻肝脏负担，并多运动，可加速机体代谢，提高免疫力。
