过量的饮食是有悖养生原则的，极有可能成为各种疾病的诱因。
在暴饮暴食以后，大量油腻或刺激性强的食品1举涌入消化道中，增加消化道的负担，侵害消化道内壁勃膜，而且还促使消化腺分泌亢进，引发许多疾病。

暴食不但直接刺激胃壁，使胃黏膜遭到损伤，而且还通过胃壁扩大，刺激胃酸大量分泌。另外，菜肴、靓汤和调味品也有促使胃酸分泌的作用。已有胃病的人，如再暴饮暴食便可引发胃出血，并发胃穿孔。暴饮暴食还可以使消瘦的人原本的胃下垂加重，并因消化不良、吸收减少而更加消瘦。食品摄取量超过胃容量时可引发胃扩大，严重时，如不及时处理，可发展到胃壁坏死、穿孔、休克，乃至危及生命。