医学专家认为1个人如果能在每天清晨饮用1杯25度左右的新鲜凉开水便可到达延年益寿的效果。缘由是：凉开水在被烧开沸腾后再放置冷却的进程中氧气比1般的自然水少了50%水的表面张力、密度、粘滞度、导电率等理化物性也都产生了变化已近似生物活性。人若常喝可预防感冒、喉炎和某些皮肤病等多种疾病。

　　这是日本在1次老年疾病防治调查中发现的。被调查的465名65岁以上的老人中他们每天清晨都喝1杯凉开水延续了5年以后其中有82%的老人面色红润、精力充分、牙齿坚固每天还能步行10千米从未生过大病。医学专家观念要坚持不管口渴与否都要常喝凉开水。同时不要让凉开水暴露在空气中的时间
太长才喝由于这会使凉开水失去生物活性到达延年益寿的效果。