吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道……近来，类似“化装水果”伤人事件时有产生，很多读者打电话咨询怎样辨认“化装水果”，我们特地请中山东大学学附属第3医院营养科副主任卞华伟讲讲辨认“化装水果”的技能。

化装手法：由于荔枝的保存时间短，商贩常常会买来色青的半熟乃至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。

辨认技能

摸：挑选“化装”荔枝的时候，手会觉得潮热，乃至有烧手的感觉。

闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化装”荔枝不但没有香味，闻起来气味有点酸，乃至还有化学药品的味道。

掂：“化装”荔枝比自然熟的荔枝份量重1些。[美食中国]

看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以1般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随意放在盒子里，上面用塑料布1盖，大多都是“问题”荔枝。

化装手法：7分熟的香蕉，表面涂上1层含有2氧化硫的催熟剂，1两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉的表皮就会变黄。

辨认技能

看：催熟的香蕉表皮1般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。

闻：用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

尝：自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯是软的，而催熟的香蕉芯则是硬的。