夏季气温高，人体喜凉。此季节应以清补为好。清补，是以寒凉食品为主，这类食品有大麦、小麦、绿豆、百合、白糖、黄瓜、菠菜、白菜、芽菜菜、芹菜、水萝卜、竹笋、茄子、荸莽、兔肉、鸭肉、羊肝、牛乳、鸡蛋及新鲜水果等。应常常食用这些食品，以到达清热解暑、健脾利湿作用。

夏天是暑湿当令的季节，脾虚的老人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品。经常使用的有赤豆、薏米仁等，将其煮烂，加糖服食，是良好的滋补食品。并可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等，以解暑止渴、生津凉血。

夏季，老人可选用有药用功能的食品。以去暑强身，防病治病。如把荸荠同等量的海蜇漂清后，加冰糖适当煮成“雪羹饮”，逐日3次分服。老年人如得了高血压、高血脂，常服此方，有医治作用。另外，用夏季鲜白藊豆100克，煮粥食，可医治老人消化不良、慢性腹泻、中暑发热等症；用白木耳煮粥，常食不但能解热清暑，还具有抗衰老作用；常饮豆浆可下降胆固醇，增进健康长寿；常食百合粥，可润肺养胃，医治老年气管炎、支气管扩大等；将鲜番茄数个，洗净，每天早上空腹食1～2个，可降血压，治眼底出血，提高抵抗力；常饮西瓜汁，可医治中暑发热、肾炎水肿；老人夏季牙痛者，可用南瓜煮食，逐日2次，每次适当。

在夏季虽然宜用清补，饮食宜清凉素洁，但仍需注意不要过食生冷食品，以避免损伤老人脾胃。在食品选择上，还应避免食用燥热之品，如羊肉、狗肉等，而多选食平淡而有滋阴功效的食品，以消暑健身，促进食欲。