秋季，有益于调养生机，去旧更新，为人体最适合进补的季节。因此，略加滋补便能收到延年益寿的功效。在冬季易得慢性心肺疾病者，更宜在秋季蚝糜。栽銮刻迥谟Ρ淠芰Γ诙镜嚼词保跎俨《靖腥竞头乐咕刹「捶ⅰ?

秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食品有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。得了脾胃衰弱、消化不良的患者，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、藊豆等。

秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对医治和预防“秋燥”有较好的效果；百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。

秋季，是老年人和得了慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节，也是健康人进行食补的好季节。通过食补可以使人保持健康的体格、旺盛的精力，从而到达减少疾病和推延衰老的目的。