美味是1种挑战，挑战人类的勇气也挑战人类的理智。我们常常以尝遍天下美味为自豪，但我们为了口腹之欲所付出的代价却依然没有让我们明白1个浅显的道理：对美味，我们一样应当有所畏敬。

美味指数：★★★★★

危险指数：★★★★★

1克河豚毒素能使500人丧命，
但“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云：“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气势，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气势，他们已研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉+萝卜，每一年春季，总倒下N个，但在中国永久会有后继者。

美味指数：★★★

危险指数：★★★★★

至今全球已有100多人因进食染有疯牛病的牛肉而死亡，更估计已有200多万人感染上克雅氏病(由疯牛病引发的人类症状)，这类病的潜伏期是10⑶0年，危险依然潜伏在体内。“人如果吃了得疯牛病的牛的肉、脑髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人脑也会像牛脑那样，变成海绵状，终究神经错乱、死亡。”这样的描写明显使人胆战心惊。荣幸的是，虽然西餐越发盛行，但中国人依然不是酷爱牛肉的民族。因而，我们更担心哪天会产生“疯鸡症”。