北京市教委和北京市卫生局专家联合展开的课题研究显示，学生普遍缺少维生素B族。自2005年开始，北京市已在部份学校的营养餐中，选用了添加维生素B族的面粉，作为制作营养餐的原料。今年有望在全市推行添加微量营养素的营养餐，还将制定《学生营养餐生产质量标准》。如果孩子缺少维生素B，基本上都是由于不爱吃粗粮，营养摄取不均衡酿成的。对这样的调查结果，首都儿科研究所保健科李海鹰副主任医师解释说，对孩子来讲，特别是对学龄期孩子来讲，维生素B族的重要性不能忽视，由于它和孩子的学习关系密切。维生素B其实不是单1的维生素，它包括维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B124种维生素，其各自有不同的功能，但总的来讲，维生素B族在脑内帮助蛋白质代谢，对保持记忆力和注意力具有显著作用，因此对学习紧张的学生来讲，非常重要。

目前还没有普查维生素B缺少的实验室检查手段，但家长只要在平时注意对孩子进行视察，就可以发现维生素B缺少的蛛丝马迹：比如注意力差、思想不集中、皮肤粗糙、头发枯黄、脸色发黄、常常有口腔溃疡等等。发现这样的情况，家长应当在饮食中适当调剂，多给孩子吃1些富含维生素B族的食品，比如各种粗粮、绿色蔬菜、豆制品、动物内脏、鱼类等。特别值得1提的是，玉米中含有丰富的维生素B，但很多人在啃玉米棒时，都没有吃干净，而留下的黄色小粒（也叫玉米胚）中，维生素B的含量是非常高的。这些富含维生素B族的食品对减缓学习压力、放松神经、增进生长发育都有很好的作用。如果孩子生长发育差，有疲劳、乏力等表现，有多是比较严重的维生素B缺少，需要药物补充维生素B，但最好不要自己到药店随意购买服用，应当在医生的指点下，服用复合维生素B或补充单1的维生素B1、B2、B6或B12。