维生素对你孩子身体、情绪和精神的成长都是必不可少的；实际上，它们和你给予孩子的爱1样重要。或许，唯一的不同就是爱是永久不嫌多的。在诞生的第1年，1个孩子的体重相对刚诞生时是呈3倍增长的。只有孩子取得充足的热量和丰富的营养才会有这类明显的成长。热量是由脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢提供的，但是如果没有必须的维生素和矿物资，正常的新陈代谢就不可能进行。实际上，正确的维生素标准是健康儿童的基础，也是健康成年人的基础。

孩子的食品不但决定了他们的体重．还决定了他们感觉和行动良好的程度(固然还决定了他们的外表)。由于1个孩子正在发育的大脑需要的能量最少是1个成年人的两倍，而且由于它本身是没法存储所需要的葡萄糖能源的，所以这类需求必须延续地由食品加以提供。但是只有热量还是不够的，这就是为何几近所有的婴儿——母乳哺养或人工豢养——都需要补充额外的维生素的缘由。1个刚诞生的婴儿在刚诞生第1年不能够正常地吸收足够的维生素，由于不论是牛奶还是母乳都是不够的。基于这个缘由，而且由于要了解食品如何很好地被肠道加以吸收是个分困难的．所以普遍的原则就是给婴儿和儿童补充额外的维生素，来保证在这1重要的发育阶段不出现营养缺少。