1提起春季的食品，大家都会想到竹旬、蒲公英最为美味，特别是蒲公英那种淡淡的苦味，最能够引发食欲。春季的蒲公英可以用面粉糊裹着，以植物油炸着吃，也能够腌成碱菜，都非常开胃。

到了温暖的春季，野外的车前车、荠、繁缕、蔓青都会长出新芽。这些新芽不但各有不同的香气，而且含有特别丰富的维他命A、C，和人体所需的钙质。

在寒冷的冬季里，大家仿佛比较不喜欢吃蔬菜，但是到了春季，大家也会大量的吃蔬菜，这或许是大自然教给我们的健康法吧！

带苦味的菜或野草，吃了予，不但能够增进食欲，同时也能够提高胃液的分泌。从春季到夏季之间，为了促进体力及健康，无妨多吃1些带苦味的蔬。

到了梅雨季节，气温与湿度都会大幅度上升，因此食品很容易腐坏。家庭里所引发的食品中毒，不外是－－葡萄球菌、肠炎菌，或植物性自然毒所引发。

葡萄菌多从手指等伤口进入，再移得手指所接触过的食品，而引发中毒的现象。肠炎菌则由海产物，特别是由鱼贝类所感染。同时，厨房里所使用的切菜板、抹布等，常常要煮准消毒，以免食品中毒。而1般的植物自然毒，几近都是由有毒的蕈类所引发。

除此之外，像青悔、野生芹菜、土豆的新芽，也会引发中毒现象。在野外长大的蕈类、野芹菜之类，千万不可随便的采摘回家烹调，以避免吃出问题。