夏天吃些瓜粥有开胃、助消化、清热解毒、祛暑热之功效。现介绍几种瓜粥的制法。

黄瓜200克，切蒂、削皮、去瓤，洗净；粳米（或糯米）100克，加水煮，将成粥放入黄瓜，再煮片刻即可食用。黄瓜可以减缓肠道对糖的吸收，减轻口渴，下降血糖和血脂。

粳米（或糯米）100克煮将成粥时放入去籽切块的西瓜瓤500克，再煮沸片刻便可食用。多食西瓜粥，有开胃、助消化、生津液、祛暑热、解热毒和避免血液酸性化的好处。

粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥时放入刮皮、洗净、切块丝瓜250克，再煮沸片刻便可食用。此粥具有清热解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，也是疮疡痛疽热毒未溃者辅助食疗的佳品。

粳米（或糯米）100克加水煮将成粥时放入洗净、切块苦瓜200克，再煮片刻后便可食用。苦瓜可以去清火、清热祛暑，增进胃液分泌、促进食欲、增强机体免疫力。

冬瓜250克，洗净，连皮切成块，粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥时放入冬瓜，再煮片刻便可食用。冬瓜有清热、解毒、利水、消肿、化痰、止咳的功效，其平淡之味可以养脾，增进脾脏运化功能健全。