人们1般都认为，冬季气候寒冷，人体需要较多的热量来保护。但根据相关的研究实验证明，1个人在冬季所需要的热量远没有夏天多。1位美国科学家研究发现：在零上40度和零下40度的环境中，人体在1昼夜所耗费的热量，热天比冷天要多出1675焦耳。因此，人在夏天要比在冬季更需要多进1些营养丰富的食品，以弥补体能的消耗。

首先，夏天应及进补水盐。由于大量出汗，不但令人体内水分不断丧失，而且身体里的盐分也随汗液被大量带出，如不及时补充，就会造成人体水盐平衡失调，致使循环衰竭和热痉挛等中暑症状。所以，高温天气应适时补充水分，但饮水时要少许屡次，1般每次以300毫升－500毫升为好。

盐的补充1靠饮食，2靠饮料。1个健康成人每天需要摄盐18克－20克，通常在饮食中已摄取12 克－15克，从饮料中再补充5克－8克就能够了。但饮料中盐的浓度不宜超过0．2克/升，食盐过量，也对身体有害。

另外，在高温环境中，随着体内水分的丧失，也可能出现缺钾的现象。1个长时间缺钾的人，在高温下最易中暑。所以，在高温环境之下，要尽可能多吃些含钾量丰富的食品，如黄豆、绿豆、蚕豆、豌豆、菠菜、海带等。

再者，应适当地进食动物性食品。人体失水可增进组织蛋白质的分解。同时，汗液中排出最多的是赖氨酸，而赖氨酸恰恰多存在于动物食品中，因此要适当吃些肉、蛋。如果人体蛋白质丧失过量或摄取不足，可致使人体易于疲劳，体重减轻，皮肤干燥，肌肉萎缩，水肿，抵抗力下降。所以，高温环境中，蛋白质的摄取量应当增加，不能1味地食用平淡的食品。

同时，还应多吃些富含维生素的蔬菜和水果。出汗可以使绝大多数水溶性维生素随汗液排出，所以，应多吃水果蔬菜以补充维生素C和维生素B1、B2等。