1、鸡蛋和豆浆不能同食豆浆含有酪蛋白,能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。
2、牛奶不能与果汁同食牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易致使消化不良和腹泻,因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
3、牛奶和糖不能同食牛奶中含的赖氨酸在加热时(90℃以上)易和果糖反应,生成有毒的果糖氨基酸,对人有害。
4、牛奶不能与巧克力同吃牛奶含有丰富的蛋白质和钙,巧克力含草酸,草酸和钙构成草酸钙,2者同食影响钙的吸收,长时间食用易致使结石。
5、小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐1快煮汤由于小葱和菠菜中的草酸将和豆腐中钙结合成草酸钙,影响人体对钙的吸