将在饭店吃剩下的饭菜打包回家，已成为很多市民的习惯。虽然这在1定程度上减少了浪费，但有关专家表示，剩饭剩菜并不是都合适打包，打包回家后也应注意食用方法，否则会对身体造成不适。　

吃剩的蔬菜经太长时间盐渍后，在反复加热时，表面的盐分会变成亚硝酸盐，最容易使 人中毒。

打包回家的富含淀粉的食品如年糕等，在没有变味的情况下食用后身体也可能产生不良反应。缘由在于它们易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质问题。所以富含淀粉类食品最好在4小时内吃完。　

鱼类食品中含有全价蛋白、鱼脂及丰富的维生素C、A、D，有益于人体心脑神经系统，但1不谨慎，也会伤及你的肚子。看1组真实又吓人的数字：趴在上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟能繁殖两倍；在5～6小时内，1个细菌变成1亿个……如此数量足以引发食品中毒。所以，打包回来的鱼类在食用时1定要加热。

汤饭混吃是1种很不科学的饮食搭配。所以，切不可为了省事，将打包回来的食品用1种汤饭混吃的方法将其囫囵吞下，谨慎会影响你的消化性能，引发胃病。　

1、打包后菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久；

2、熟食品进入冰箱前须凉透，否则突然进入低温环境中，食品中心容易产生质变，食品带入的热气引发水蒸气凝集，能促使霉菌生长，致使全部冰箱内食品霉变；

3、.冰箱中放置的熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能完全杀灭它们；

4、剩饭的保存时间，以不隔餐为好，早剩午吃，午剩晚吃，尽可能在5～6小时之内解决。