许多人在体育锻炼后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快消除疲劳，他们就会买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃1顿，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于消除疲劳，反而对身体有不良影响。

人类的食品可分为酸性食品和碱性食品。判断食品的酸碱性，并不是根据人们的味觉、也不是根据食品溶于水中的化学性，而是根据食品进入人体后所生成的终究代谢物的酸碱性而定。酸性食品通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物资，能禁止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，1般都为碱性食品而不是酸性食品，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食品。

美国1位病理学家经太长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要缘由是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解进程中，产生乳酸、磷酸等酸性物资。这些酸性物资刺激人体组织器官，令人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物资的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的消除。而食用蔬菜、甘薯、柑橘、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内多余的酸，下降尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可减少酸在膀胱中构成结石的可能。

所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食品，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。