不管何种鱼类，在它们的腹腔内壁上都紧贴着1层薄薄的黑膜。人们料理鱼时这层黑膜1定要除净，不然吃后极易引发反胃、呕吐、腹泻。

这层黑膜在鱼腹内起着避免鱼内脏器官内的各种有害物资通过肠壁渗透到肌肉中的作用，因而它自然成了细菌、脏物、农药及其他各种有害物资会聚之地。