为了使广大消费者在元旦、春节过得愉快、健康、安全。昨日，天津市烹饪协会发出了元旦、春节饮食卫生安全特别提示，提示广大消费者不管是在家中就餐还是到饭店就餐都要注意食品卫生安全问题。

您到餐馆就餐时，要斟酌该店的就餐环境是不是优越清洁，使用的调味品是不是有假冒伪劣以次充好现象，餐桌、洗手间是不是提供了完备的消毒装备和用品，昼夜服务餐馆是不是实行客到摆台，由专人负责监督履行；购买外卖食品也要选择卫生安全的。

本市提倡各餐饮企业要根据各自条件为消费者提供分餐服务，昼夜服务餐厅要在餐桌摆放公筷、公勺，所以您到饭馆就餐时，特别是车站、机场、码头、旅游场所，人员较为密集的餐馆就餐时，更要选择有分餐制的，避免交叉感染。在就餐时，要注意适度点菜，公道搭配膳食，重视科学消费、健康消费和营养消费。您在家中宴请亲朋好友时，也尽量准备公用筷、公用勺，用公用餐具给朋友添菜、盛汤。

依照安全消防要求，餐馆本身要对店内电路、煤气管道、消防通道等部位全面进行检查保护，您在就餐时，也要斟酌到饭店周围的环境，停车位如何，就餐人多时如果产生意外情况，是不是有安全通道等等。

消费者要认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向有关方面及时举报。发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等情况应向有关机构检举，检举揭发这些事件能帮助有关部门查处不法商贩，避免此类事件蔓延。

消费者在饭店就餐后把剩余菜品带回家时也要注意生熟食品分开寄存，对生鲜食品鱼类、肉类应和其他加工过的熟食分开包装。回家后，食品应包装或妥善盖好后贮存，不要将热食品放入冰箱，这样会使冰箱内温度升高。在家中或在饭店吃海鲜和烧烤时也尽可能要食用加工熟透的，避免把病菌吃进体内。

消费者购买的罐装、瓶装食品等包装好的食品应尽可能贮存在干燥凉爽的地方，要避免昆虫和鼠类偷袭。您在家中准备食品和吃饭前1定要洗手，如果工具没有生熟分类，处理生鲜食品的用具使用后，1定要完全清洗和消毒以后，再加工其他熟食和处理打算生吃的食品。

节前，消费者常常喜欢大量采购食品蔬菜，但您1定要斟酌冰箱的大小、就餐人数和室外气温变化，不要贪便宜大量采购，造成食品变质扔掉。任何在室温下保存2小时以上的食品或长时间暴露在空气中的食品，食用前1定要慎重，特别在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先大量准备食品的情况下，要斟酌温度环境是不是适合，避免食用变质、变腐。如果怀疑生鲜水果和蔬菜农药洗不干净，1定要坚持煮食、烹调或削皮后食用。

烹饪协会提示您如果在就餐进程中发现餐饮企业有出售假冒伪劣食品、野生动物等不良行动可向烹饪协会、工商或消协部门投诉、咨询或举报。