1般来讲起床后20～30分钟再吃早饭最适合，由于这时候人的食欲最旺盛。另外，早饭与中餐以间隔4～5小时左右为好，也就是说早饭7点～8点之间为好。如果早饭过早，那末数量应当相应增加或将中餐相应提早。
营养搭配——主副相辅，干稀平衡，荤素搭配要进食1些淀粉类食品，比如馒头，面包，稀饭等。早饭所供给的热量要占全天热量的30%主要就靠主食。还要有1定量的蛋白质，如鸡蛋，肉松，豆制品等食品。维生素最易被人忽视，最好有些酸辣菜，拌小菜，水果等。
保证水份早饭要摄取最少500毫升的水份，既可帮助消化，又可为身体补充水份，排除废物，下降血液粘稠度。起床后先喝1杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之1。如果凌晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼。
容易消化早饭食品必须容易消化，营养丰富又不过于油腻。特别要注意食品不宜过凉，由于凉食品会下降肠胃的消化能力。
