米饭和面食的主要成份是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养物资。在公道的膳食中，人1天所需要的总热能的50%～60%，来自主食。营养学家提倡主食与副食科学公道地搭配，米饭与蔬菜搭配，荤菜和水果搭配。固然，各年龄段主副食的搭配比例也有所不同。