1种叫做纤维芽孢生长因子的物资是增进脑动脉硬化的因素之1。这类物资在脑中的含量餐后比餐前增加许多倍。通常在人体自然调理作用下可很快从较高状态恢复到正常水平，但是如果长时间餍饫，纤维芽孢生长因子则会在大脑中聚积，使脑动脉产生硬化，引发老年性痴呆等疾病。老年人进食越多，其器官组织的工作量就越大，产生致使人体细胞损伤、衰老的活性氧就越多，人体老化的进程就越快。