人不吃食品可存活数周乃至数月，但是若没有水，很多天即会死亡可见水对人体是多么重要，但是水在人体中的主要功能是甚么呢？

人对水的需要仅次于氧。水是1切生命活动必须的物资。水的生理功能很多，除构造人体的主要成份外，它是摄取人体内各种营养物资的载体，没有水，其他营养素就像干结于干涸河床上的泥沙，失却了它们的功能；体内物资代谢所产生的废物也是靠水来运载。并通过粪、尿、汗液及呼吸等途径排出体外；水可通过蒸发或出汗调理体温；水还可滋润皮肤，润滑关节等组织。成年男子60%的体重都是水，女子则为50%- 55%，可见，水是人体中含量最多的成份。

总结：人对水的需要仅次于氧。水是1切生命活动必须的物资。成年男子60%的体重都是水，女子则为50%⑸5%，可见，水是人体中含量最多的成份。

由于水在生命活动中的重要功能，且是饮食中的基本成份，必须从食品中取得，故也常被当作1种营养素看待。但是也有1些营养工作者不同意把水当作营养素，这是专业上的争辩，不管如何人是不能缺水的。体内水的来源包括饮水和食品中水及内生水3大部份。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。每人逐日的需水量因气温、身体状态、工作条件和环境状态而有很大的变动。1般说来，除去食品所含水和内生水之外，中小学生的饮水量每天在1200⑴500毫升之间较为适合。固然，如果在夏天或运动大量出汗时，需水量可更大，要注意及时补充。

总结：水是否是1种营养素对我们普通人来讲其实不重要，重要的是我们必须每天喝水。每人逐日的需水量因气温、身体状态、工作条件和环境状态而有很大的变动。中小学生的饮水量每天在1200⑴500毫升之间较为适合。

甚么是健康饮用水？合格的自来水理应成为主要的饮用水来源。

另外，还有纯净水和矿泉水。纯净水经过1定的工艺和吸附去除98%以上矿物资和有机物。矿泉水是来自地下面数百米的是地下水，含有大量的钙、镁、硫、硅、锂、锶、硒、锌等矿物元素(固然不同矿泉水中，各元素的含量是不同的)和2氧化碳。虽然人体必须营养素主要来源于食品，但水中的无机盐和微量元素仍不失为人体的来源之1，对人体是非常有益的，对特殊人群来讲，如婴幼儿、老人、某些病人等，他们的饮食如不均衡，也需要从饮水中得到1些矿物资。选择甚么水第1要斟酌的问题是安全。要记住饮水的主要作用是为人体补充水份。补充水份要少许屡次，每次以1小杯为好，运动后咕咚咕咚地喝1大瓶水可是不对的。