1、控制热能的摄取。可以使临床症状如呼吸困难得到改良。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食品，增进肠道蠕动。有益于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引发血脂升高。

2、 限制脂肪的摄取。膳食中应限制动物脂肪的摄取，烹调时，多采取植物油，胆固醇限制在逐日300毫克以下。可多吃1些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而下降血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓构成，预防中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破裂，避免高血压并发症有1定作用。

3、 适当摄取蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，1般没必要严格限制蛋白质的摄取量。高血压病人逐日蛋白质的量为每千克体重1克为好，例如：60千克体重的人，逐日应吃60克蛋白质。其中植物蛋白应占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能避免脑卒中的产生，可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃2～3次鱼类蛋白质，可改良血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而下降血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食品，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等，如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质的摄取。

4、 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有益尿作用，有益于改良心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对血汗管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管到达降压作用。

5、 膳食宜平淡。适当的减少钠盐的摄取有助于下降血压，减少体内的钠水潴留。逐日食盐的摄取量应在5克以下或酱油10毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以到达调味的目的。也能够先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食品中的含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，都有益于高血压病患者。

6、 多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有益于心肌代谢，改良心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，避免高血压病的发展。少吃肉汤类，由于肉汤中含氮浸出物增加，能够增进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。

7、 忌食用兴奋神经系统的食品，如酒、浓茶咖啡等，吸烟者应戒烟。